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在宿迁泗洪县这片乡风浓郁、民风淳朴的土地上，孕育着自有的美食味道。在一代代渔家人的传帮带中，食客们吃到的，不仅是纯天然好食材的自然味道，也传承历史的味道。
5月1日，记者来到泗洪县临淮镇寻觅一下那里的“渔家美食”。
泗洪县水产丰饶、水美酒香，鲜香诱人的临淮渔家宴延续千年，清水龙虾、地锅泥鳅、杂鱼锅贴、洪泽湖鱼头豆腐、带刺鱼丸，更是让人们垂涎三尺。
带刺鱼丸是当地一道具有地方特色的传统美食。对渔家人来说，带刺鱼丸首选白鱼。洗净后的白鱼，将鱼背处的肉片出，再拌着葱姜，将鱼肉剁成鱼糜，鱼刺剁得极小，这样吃的时候既有丰富的口感，也不会卡到喉咙。
56岁的上岸渔民段广坤，在传统制作工艺上把“带刺鱼丸”放入油锅中煎炸，又变成了另外一种口味，一口咬下去既鲜嫩又香脆。
与众不同的菱角秧包子可谓是当地的“网红”主食。竹院渔家乐的负责人陈德宝和老伴张定侠，在这个“五一”假期非常忙碌。菱角秧包子成为店里的招牌。陈德宝说，菱角秧是洪泽湖盛产水产品之一——菱角的茎。传说渔民生活条件艰苦，下湖采摘菱角后，为了增加果腹食物，便将菱角秧清理干净，晒干后保存。最初是年节的时候将其拿出泡水食用，因味道寡淡，慢慢演变为放入面中制作成包子食用。
渔民常年捕鱼，他们以湖为家，很多时候只能就地取材。正如岸上居民常吃白菜肉包、芹菜肉包，渔民就吃菱角秧包子。现如今，通过不断改良，馅料中加入了上好的五花肉、葱姜等配料，演变成了一道富有地域文化特色的美食。
一方水土养一方人。临淮“渔家美食”，美在自然的馈赠，美在独特的烹饪技艺，美在不断创新。世代生活在泗洪这片土地上的人们获得了诸多自然的馈赠，在匠人的精心烹调下，又变成一道道洪泽湖畔的美味佳肴。
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