正月十五闹元宵，大家都吃汤圆了没？不少粉丝私信我，年年吃汤圆和元宵太单调了，有没有既应节又好吃的丸子可以供大家做来吃！今天就分享3款丸子，外酥里嫩口感丰富，每一口都是肉，太香了，关键做法还简单，在家操作就能吃到大制作！特别是对小朋友，毫无抵抗力，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【萝卜菜肉丸】
主要食材：青萝卜，胡萝卜，肉沫，盐，葱花，姜末，花椒粉，鸡蛋。一口一个句香无比，大人小孩都爱吃。
【资料图】
【具体做法】
1、先把胡萝卜丝和绿萝卜丝放碗里，加入半勺盐，抓匀腌制20分钟左右挤干水分再放入肉沫，姜末和葱花，这些主料可以根据自己的口味进行微调。
2、然后加入半勺盐个花椒粉，2个鸡蛋，6勺玉米淀粉，用筷子朝着一个方向不停地搅拌成面糊状，用虎口挤压出丸子。
3、锅里油温6成人下入萝卜丸子，炸制金黄后捞出即可开吃，如果想丸子外表更酥脆焦香，炸第一遍以后捞出，重新升高油温后下入丸子，复炸至金黄即可。
【虾滑紫菜丸子】
主要食材：虾滑，鸡蛋，紫菜，葱花，生抽，盐，这碗丸子汤，可以当成晚餐，高蛋白低脂肪，有减脂需求的妹子更适合哦，谁说元宵就一定要吃汤圆呢？
【具体做法】
1、2个鸡蛋打散先下锅煎定型，切丝备用，然后把虾滑焯水一遍，接着把锅里的水烧沸腾，下入紫菜，然后再下入虾滑。
2、放入鸡蛋丝和适量的盐，1勺生抽，煮沸之后撒上葱花即可开吃，对于温度不是太高的春天，喝一碗热乎的虾滑丸子汤，能温暖一个上午。
3、自制虾滑丸子的制作细节。把虾仁剁成碎加入1个蛋清和适量的盐，1勺料酒，小半勺淀粉放进去一起，朝着一个方向搅拌5分钟上劲，搓成丸子的形状一个个分装好，放进冰箱冷藏60分钟以上就可以了，如果嫌麻烦那买现成的虾滑更省事。
【金针菇蔬菜丸】
主要食材：金针菇，香菜碎，胡萝卜碎，肉沫，2个鸡蛋，姜葱蒜沫，蚝油，生抽，五香粉，酥肉粉，食材虽多准备起来有点麻烦，不过在吃到这个丸子的时候一切都值了，又香又脆好吃到停不下来！
【具体做法】
1、把胡萝卜，香菜碎，金针菇碎，肉沫2个鸡蛋放碗里，再加入适量的姜葱蒜，1勺蚝油，1勺生抽，半勺五香粉，半勺盐，1小包酥肉粉，用筷子朝着一个方向搅拌3-5分钟，越来越粘稠的状态就对了。
2、戴上手套把这些食材挤压揉搓成一个丸子状，锅里油温6成热下入丸子，炸至金黄浮上来后捞出，升高油温至8成热，接着下入丸子，复炸15-20秒即可。
3、捞出后控干油脂，搭配番茄酱沙拉酱，芥末蜂蜜酱吃风味更佳，一口一个超满足，有了这几款丸子，还担心元宵吃得太单调了吗？
今天的分享就到这里了，3款丸子各有特长，香料和配料的比例，可以根据自己的口味进行私人订制，这里给出的只是一个比较大众都能接受的份量，说不定你自己定制的更然人喜欢呢?创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。
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