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最近这段时间总有小伙伴问小编什么是膏蟹是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于什么是膏蟹的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。
膏蟹，海南四大名菜之一，学名：和乐蟹，产于海南万宁市和乐镇。和乐肥蟹（俗称膏蟹），膏满肉肥，素与鲍鱼、海参相媲美，享有“水产三珍”之誉。其特色是脂膏金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，脂膏几乎整个覆于后盖，膏质坚挺。螃蟹不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
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